Lesung im Saal mit Johannes Laubmeier „Das Marterl“
Schlachtplatte: Blut- und Leberwürste, Kesselfleisch und Sauerkraut
Schlachtplatte: Blut- und Leberwürste, Kesselfleisch und Sauerkraut
Schlachtplatte: Blut- und Leberwürste, Kesselfleisch und Sauerkraut
Schlachtplatte: Blut- und Leberwürste, Kesselfleisch und Sauerkraut
Hochland-Sülze, frische Remoulade und Röstkartoffeln
Hochland-Sülze, frische Remoulade und Röstkartoffeln
Krustenbraten in Dunkelbiersoße mit Hefeknöpfle
Krustenbraten in Dunkelbiersoße mit Hefeknöpfle (Dinkel), und Kartoffelsalat
Krustenbraten in Dunkelbiersoße mit Hefeknöpfle
Krustenbraten in Dunkelbiersoße mit Hefeknöpfle (Dinkel), und Kartoffel-Endiviensalat
Rote Paprika mit Hochland-Hackfleisch
Rote Paprika mit Hochland-Hackfleisch gefüllt, fruchtiges Tomaten-Sößle, gebratener Speck und bunter Reis
„Saltimbocca alla Romana:“
„Saltimbocca alla Romana:“ gebratene Schweine-Rückenschnitzelchen gespickt mit Schinken und Salbei, Kartoffelgratin und kleiner Salat
„Wilder Hochland-Burger“
„Wilder Hochland-Burger“ im Dinkelbrötchen mit Speck, Preiselbeeren, Camenbert-Käse, Barbecue-Soße, Kartoffel-Schnitze und Sauerrahm-Dip
Pulled Pork – 12 Stunden im Ofen gegart
Pulled Pork – 12 Stunden im Ofen gegart – mit Krautsalat und Pflaumen-Barbecue-Soße im Baguette, mit Ofenkartoffel und Sour Cream